强化营养食品我们如何选择

　　关于强化食品的概念不是特别清楚。有些食品添加了一些营养成分，有两种情况，一种是厂家生产的产品，在产品标准里面加了一些营养素，另外一种是国家法定，有些你是必须添加的，比如儿童的奶，美国必须添加SAD和钙，这是国家的政策。这点行业协会在制定行业标准的时候，也应该考虑进去。另外，最好对某些必须的营养品像钙、铁在儿童的食品里面立法，国家立法也可以不同程度，不一定国家非得国家的大法，部门的规章也可以，可以从多方面来推动国家立法的行为，来规定食品必须营养成分的添加这样的措施。

　　商业性的产品价钱比较贵，但是国家定位是要普及农村的。我们对食品有一些分类，对一些食品，脂肪密度大的食品，也就是你吃它的话，会涉及很多油，这种食品在平衡膳食当中来说，它是要有一个适当的位置。为什么？因为从搞营养的来说，我们严格的说，我不定义某一类食品是坏的食品，我们的看法是没有一种食品是坏的，没有一种食品是好的，只有好的膳食和坏的膳食，因为膳食是食品组成的，哪一类的食品都不可能是一个完美的各种营养素都齐全的食品。

　　饮食——均衡才是关键

　　目前，儿童保健学会正在推动一个观念的转变，从营养的问题转变到食类问题。比如说农村的孩子吃肉饼，他们就会说这太好了，我们到农村的小学去看，他一个礼拜回家一趟，带一罐咸菜，来做菜，这会造成营养不良。而城里食品丰富，经济可以，要吃什么有什么，这不是坏事，问题出在哪里？出在我们的饮食行为，我们的饮食习惯。实际上我们关键是要养成良好的饮食习惯。比如说麦当劳，我们说它是垃圾食品，我们跟美国不一样，美国的汉堡包已经成为他的主食了，而我们可能一个礼拜吃一次，最主要的是我们要建立一个健康的、符合平衡膳食的良好的饮食习惯。作者：朱宗涵、陈春明